Cuisine au château
Week-ends des 12-13 et 19-20 octobre 2013
La vie de château se passe aussi en cuisine !
Y serez-vous commis, chef, ou saucier ?
Du 12 au 20 octobre, le Conseil général du Loiret vous invite à investir les cuisines
des châteaux du Loiret et lance la première édition de Cuisine au Château, labellisée par
la semaine du goût !
Si la visite d’un château est toujours un moment enchanteur, la découverte des cuisines,
– batteries de casseroles, fourneaux et évocation des saveurs d’antan – constitue un instant magique,
nous transportant lors des grands banquets d’autrefois. L’événement Cuisine au Château
vous permet enfin d’allier passion du patrimoine et gastronomie.
Cette fois, c’est vous le chef !
Pendant les week-ends des 12-13 et 19-20 octobre, les châteaux de Chamerolles, Sully-sur-
Loire, Meung-sur-Loire, La Ferté-Saint-Aubin et Bussière vous confient leurs fourneaux à travers
l’organisation de nombreux ateliers culinaires, dégustations, rencontres, dédicaces et conférences…
Au menu:
• Participez aux ateliers de pâtisseries anciennes, préparation des poissons de Loire au château
de Chamerolles ; assistez à une joute gustative entre producteurs et cuisiniers dans une arène
culinaire…
• Percez les secrets du pain d’épice, vin, tisane et chocolat au château de Sully-sur-Loire
• Mitonnez madeleines, mousses, coulis et confiture comme autrefois, dans les anciennes cuisines
du château de la Ferté-Saint-Aubin
• Redécouvrez le chocolat et les vertus des plantes médicinales du Moyen-âge dans les cuisines
d’époque au Château de Meung-sur-Loire
• Enfin Fabrice Prochasson (Meilleur ouvrier de France et auteur de Loiret et gourmandises)
vous accueille au château de la Bussière pour cuisiner les produits du potager !
Contact presse
A l’issue de ces week-ends, safran, vinaigre d’Orléans, miel, asperge, poire, poissons
de Loire, ou encore gibier – produits emblématiques du Loiret… n’auront plus de
secret pour vous. Vous saurez les accommoder et les préparer avec les secrets des
grands chefs, pour en sublimer le goût !
Enfin, deux banquets seront servis le week-end de clôture.
Pendant toute la semaine, des ateliers seront réservés aux scolaires, accueillant ainsi
près de 3000 collégiens pour les initier au goût et au savoir-faire culinaire.
Cuisine au Château sera inauguré et parrainé par Le chef Yves Camdeborde.http://www.cuisineauchateau.com/
